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✖水煮蛋
「上次的《
唐邁爾的料理教學──颱風便當篇
》中,提到水煮蛋的做法。有觀眾來信說,回去實作水煮蛋有蛋殼爆裂的問題。」
「這次,詳細介紹一次水煮蛋的做法。」
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唐邁爾的料理教學《水煮蛋》
✖ 材料:雞蛋、水。
✖ 做法:先拿一個鍋底較厚的鍋子裝冷水,水的量需要蓋過所以雞但五公分以上,在加入一匙小蘇打粉,然後攪拌。
放置雞蛋時要輕輕的放,放滿一層就好,不能重疊。
接著蓋上蓋子,開始煮。
大火煮到水冒泡,要滾不滾時便能熄火。
接著將蛋拿到一旁悶,六刻一般大小的蛋,大約悶10分鐘,每多一顆加一分鐘。
接著將鍋內熱水到光,用水將蛋沖涼;將鍋內裝滿水、加入冰塊,等一段時間後便可將蛋殼輕輕撥掉就完成了
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✖ 詳細料理流程請戳連結至教學噗:)