✖蘑菇雞肉燉飯
蘇宥霖的料理教學--蘑菇雞肉燉飯
✖材料:洋蔥半顆、馬鈴薯二顆、鴻喜菇一包、青花椰菜二顆、 玉米筍一包、雞高湯二罐、米四杯、奶油適量、鹽巴適量、 水適量。 ✖作法:米全數裝進,加入清水輕輕洗滌。 將洋蔥去皮,對半切、切丁,花椰菜、玉米筍洗淨後以斜切成 片的方式處理備用,鴻喜菇大致切成兩半,將肉塊切成丁狀。 奶油放入鍋中,開火等待其液化。 奶油都融化後,加入洋蔥,炒到軟後再放青花椰菜、玉米筍、 鴻喜菇,拌炒一下後加入一小杯水。 等蔬菜都差不多軟了之後,將米全都倒入。 加入雞高湯邊拌炒,不能一次加,要讓湯汁全被米飯吸收後才 能再加。 米飯熟後,就可以加入雞胸肉,量多次放入,每放一點就拌炒 一陣子,以避免生肉出現。 熟了之後就能起鍋。 這樣子就完成囉★ ✖ 詳細料理流程請戳連結至教學噗:) |